虫虫鱼怎么做好吃（第一次吃虫鱼特别惊讶,原来淡水鱼还可以这么好吃!）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-17 11:25:35
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谈起黑龙江省，我们的第一印象便是黑土。但是这儿河流横纵，湖水满地，从古至今这儿的人们都要以渔猎谋生。知名的三花五罗十八子也不讲了，单虫虫鱼就征服了我苛刻的味觉。虫虫鱼，别名重唇鱼，肉质地鲜嫩，没刺，无腥味儿，合适清蒸的、清炖。做为海滩长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼尤其诧异，原先淡水鱼还能够那么美味！
虫虫鱼去鳞，去内脏器官，清洗沥干水分，双面打花刀。
备好葱姜蒜。
菜锅热，倒适当油烧开，鱼入锅煎至双面金黄色。
倒进生抽、老抽王、米酒、醋、盐、白砂糖，放进葱姜蒜。放进清水一碗。
大火烧开，转小火炖20min，炒糖色就可以起锅。
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