番茄酱烧鱼做法（番茄酱微甜中带着点酸味,正好去除鱼肉的腥味）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-19 19:25:17
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番茄酱略带酸味，正好去除了鱼的腥味。炸至金黄色的鱼酥脆酸甜，让人胃口大开，。
1瓜鱼去内脏去鳞，洗净，用盐和啤酒腌制约半小时
2姜和蒜末待用
3在腌制好的鱼身上拍一层颗粒红薯粉和热锅热油，手里拿着鱼尾，把热油倒在鱼身上，让鱼展开定型，然后把整条鱼炒至金黄取出
4锅里留一点油，加入姜蒜末小火
5加入番茄沙司、盐、酱油和糖
6将水淀粉转中火变稠，起锅前加入熟油，然后倒在炸鱼上
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