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鱼香鸡丝的简单做法(天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法)

鱼香鸡丝的简单做法(天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法)

天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法

鸡肉切成丝,用米酒抓匀,倒入生抽酱油,腌15min,腌好一点的鸡肉,炒前加木薯淀粉和食用油抓匀

胡萝卜和辣椒各自切成丝,葱、姜、蒜各自切末

调汁:碗中添加3勺醋、1勺生抽酱油、1勺白砂糖、1/2勺食用盐和2勺水,拌匀

锅中倒油下鸡丝炒至变乳白色

随后添加胡萝卜丝翻炒至五成熟期

下辣椒翻炒至断生,盛出

锅中倒油下豆瓣酱炒出辣椒油,葱、姜、蒜泥进行爆香,下鸡丝翻炒,倒入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒

倒入调汁,走红将料汁收浓就可以

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