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怎么做冰糖山药豆(楼下遇到卖山药豆的老奶奶,买了一些回来!)

怎么做冰糖山药豆(楼下遇到卖山药豆的老奶奶,买了一些回来!)

楼底下碰到卖山药豆的老太太,购买了一些回家!爱吃山药糖葫芦,串起来太麻烦,索性立即制成老冰糖淮山药!

山药豆清洗,沸水上锅蒸10min!

取下!晾晒水份!

我用的黄冰糖!假如是块状,尽可能砸碎一些!

锅内添加小半碗清水,倒入老冰糖,小火慢慢熬制!

当锅内糖变为小泡,都还没金属拉丝的情况下倒入山药豆!

倒入山药豆,迅速搅拌匀称!山药豆所有沾到糖

倒入擦抹淋油的盘子里,迅速分离,避免黏连,就等凉透就能够吃完!老冰糖皮脆,山药豆软糯,最佳搭档,美味!

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