小青柑表面的白霜需要洗净吗（小青柑表面的白霜不需要洗净）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-21 13:26:42
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小绿橙表面霜不需要清洗，小绿橙霜是日晒或长时间烘焙后，橙皮精油结晶形成白粉物质，即霜，霜含有柠檬烯，是小绿橙有益物质的体现，也是优质小绿橙的象征之一，所以小绿橙表面霜不需要清洗。
小青柑的白霜是什么：
所谓小青柑表面的白霜，其实类似于果霜的形成机制，但略有不同。在陈皮之乡新会上，小青柑的白霜被称为脑晶或柑橘油晶。
小青柑表面的白霜不是发霉引起的，而是核心产区小青柑经过长期日晒或低温烘焙工艺后形成的白色粉末状物质。
根据大邑7号医院的深入系统研究，研究证实霜主要是柠檬烯，是一种单萜类化合物，无色油液，具有类似柠檬的香味。
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