紫薯跟红薯有什么不一样（紫薯和红薯的区别是:颜色不同,花青素含不同、营养价值不同）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-23 19:25:00
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紫薯和红薯的区别在于颜色、花青素和营养价值。
1颜色不同
紫甘薯和红薯颜色不同，紫甘薯一般是紫色，红薯一般是黄色，这是两者之间最大的区别，事实上，确切地说，紫甘薯应该是一种红薯，但红薯硒含量特别高，使其颜色变成紫色。
花青素含量不同
紫薯含有大量的花青素，天然花青素也是抗氧化剂，而红薯中的花青素只有紫薯的三分之一。
3不同的营养价值
紫薯的营养价值远高于红薯，这也是两者之间的一个重要区别。紫薯中的赖氨酸、铜、锌等含量高于红薯，是红薯的三到八倍。
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