西红柿炖豆腐的做法（传统家常菜,简单!下饭!）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-23 23:25:59
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传统的家常菜，简单！吃饭！幼儿园已经吃了ヽ(′▽｀)ノ拌米饭盖帽子！本来觉得这么家常，厨房里的菜谱可能都泛滥了，但是搜了之后就不多了。而且大部分都是加糖的。作为北方人的口味，我一定要代码一个不放糖的。
准备配料，从口味要求上只推荐嫩豆腐哦~西红柿点好吃，至少两个，根据豆腐量和喜欢的汤量~
嫩豆腐切麻将块大小，1厘米是我最满意的厚度~很容易品尝（这次似乎有点方）
西红柿切成块，葱姜切成块。锅热，倒适量油，先炒葱姜末
西红柿放入锅中，沿锅边倒一点料酒，先少放盐，炒西红柿
等西红柿炒软化再放豆腐，这样豆腐就不会粘锅了。如果买的西红柿比较硬(尤其是冬天)不容易烧汁，可以酌情加一点番茄酱，但我还是推荐用新鲜的西红柿做，这是纯味精华。
豆腐放入锅中后，用木铲轻轻推匀，放入适量酱油，味道清淡，然后加入一些盐，用中火盖住，炖两三分钟，番茄会产生大量的汤，然后翻豆腐不容易破碎和粘锅。换火收集汤，到你最喜欢的汤浓度~
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