酸价空白值一般为多少（酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-29 18:27:40
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酸价空白值一般为0.80mL。在化学中，酸价表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。酸价是对化合物或混合物中游离羧酸基团数量的测量标准。典型的测量程序是将已知的样品溶解在有机溶剂中，滴下已知的氢氧化钾溶液，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。
酸价格是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用，脂肪水解缓慢，产生游离脂肪酸。脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关。酸价格通常被用作衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价格可以作为水解的指标，在其保存条件下，可以作为酸损失的指标。
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