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必需氨基酸是指什么(必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要)

必需氨基酸是指什么(必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要)

必需氨基酸是指人体本身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄入的氨基酸。

不同种类的动物需要不同的必需氨基酸。对于成年人来说,有八种必需氨基酸,即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和锑氨酸。此外,组氨酸是婴儿所必需的。此外,早产儿需要精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和牛磺酸。

必需氨基酸必须直接从食物中获得,否则不能维持氮平衡,影响健康。食物中蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的类型、含量和比例是否与人体所需的相似。因此,混合动物蛋白和植物蛋白可以提高植物蛋白的营养价值。

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