白兰地是不是葡萄酒
作者：写客百科
更新时间：2022-08-06 22:22:28
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许多人见到“白兰地”就认为是和其它葡萄酒一样的红酒。自然，白兰地和其它葡萄酒一样的地方就取决于都是以葡萄为原料酿造的酒。那样白兰地是否葡萄酒呢？
1白兰地（Brandy）归属于烈酒的一种，一般大家所称的“白兰地”特指以葡萄为原料，经发醇、蒸馏、特酿等工艺所制作而成的烈酒。
2从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，能是以任何新鲜水果为原料，经发醇、蒸馏、特酿后制作而成的烈酒。
3除开葡萄白兰地以外，选用别的新鲜水果原料酿制而成白兰地一般都会在酒标签上标明原料名字以表差别，例如以水果为原料酿制而成白兰地在酒标签上一般都会标明为“Apple Brandy（苹果公司白兰地）”。
4国际性葡萄与葡萄酒机构的规定（OIV，1996）要求，葡萄酒只能是粉碎或未破碎的新鲜的葡萄果子或葡萄汁经彻底或部分酒精发酵后所获得的饮品，酒精浓度不少于8.5%。
5在酒谱里，白兰地不归在葡萄酒中，反而是归属于烈酒一类，原因就是因为发醇以后还要经过蒸馏一个工艺流程。
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