蒸鸡白菜的正宗做法（白菜不能切,整片就可）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-09 01:26:55
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在我的记忆中，当我还是个孩子的时候，春节期间，每个家庭都做蒸鸡卷心菜来招待客人。在柔软、脆、腐烂的卷心菜上撕下鸡丝，让每个孩子都丝充满遐想。
将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇(香菇)、葱切段、姜切块。
取一大锅，锅底铺四~五片卷心菜，鸡肚放3个蘑菇，两片姜，两个葱和翅膀、腿、脖子，八角、胡椒、蘑菇、花生和剩下的葱、姜，然后放卷心菜直到锅，加入一小碗水，适量的花生油，适量的盐，适量的酱油盖点火蒸。
开锅后，调小火慢蒸约一个半小时，停火凉透即可食用。
根据卷心菜的数量加入水、花生油、盐和酱油。
一只鸡加两个大白菜比较合适。如果你想多加卷心菜，你需要在白菜软化后分批加入。卷心菜不能切，整可以切。
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