炸千子的做法步骤（炸千子,这是当地的叫法,其实就是炸腐皮肉卷,在我老姥姥家那里）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-09 17:26:37
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炸千子，这也是当地的称呼，本身就是炸腐皮肉卷，在我老外婆家那边，炸千子是过年或过节不可缺少的进食，毫不夸张的说，在团圆饭，喜宴，设宴等各种场合，都是有这道菜，别的地方我也不知道，至少我外婆她们那一个村子里家家户户这般，绝对是本地特色，很简单的做法却赢得了这般重要的地位，或许真的是因为它又好吃又好做吧。
肉馅加适量清水搅打上力，加耗油，生抽，芝麻油，麻椒油，盐，味精，植物油拌匀。
油豆皮用小水泡软。
铺平一张油豆皮，把肉馅码成一排。
用油豆皮把肉馅卷起来，密封时沾点干淀粉。
斜着切割成段儿。
下油锅炸熟。
摆盘服用。
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