灌汤小笼包做法秘诀做法详细（薄皮多汁,咬一口就有汤汁滑入嘴中）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-10 09:28:44
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美胖喜爱各种各样灌汤的食材，皮薄汁多，咬一口就会有料汁滑进口中。加上自身包的料足确实，十分营养美味，简直不要太幸福快乐～
1小麦面粉放少许盐、植物油，用凉水搓成光滑的面团，盖塑料薄膜置放30min。
2肉剁碎末，加上料酒、生抽酱油、耗油、盐和白砂糖翻拌。
3葱切条、生姜切成片，加小水泡15min成葱姜水。
4分批添加葱姜水，往同一个方位拌和上力。
5做好的肉皮冻切成细丁，和肉沫拌匀（肉皮冻和肉馅的比例应该是1:1上下），放冰箱冷藏。
6面团取下放案板上，揉成长条形，切成小剂子。
7擀成又薄又大的小圆片。
8放入肉馅裹成小甜饼状。
9放进刷了油的蒸架子上，水开后蒸10min，蒸好的灌汤包薄皮透明色，馅香汤足。
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