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什么是食品添加剂

食品是指各种成品和原料供人们食用或饮用,以及传统食品和中草药,但不包括治疗目的,那么什么是食品添加剂呢?

什么是食品添加剂

1食品添加剂是添加到食物中的物质,以保持味道或增强味道,改善外观。有些添加剂已经使用了几个世纪;例如,食物(如腌肉)、糖果和二氧化硫被用来保存葡萄酒。随着20世纪下半叶加工食品的出现,越来越多的天然和合成添加剂被引入。

220世纪50年代以前,食品添加剂采用负面列表,食品可以添加到不明确禁止的名单中。现在大多数国家规定,食品中只能使用许可添加剂。

3根据食品药品管理局发布的食品添加剂的使用范围和限制,规定了食品中各种食品添加剂的比例,如己二烯酸(Sorbic Acid),逐一列出萝卜干、腌菜、豆皮豆干、奶酪,可用于鱼肉炼制品、肉制品、海胆、鱼子酱、花生酱、酱菜、水分含量超过25%(含25%);而且用量数据化,例如"以Sorbic Acid计为2.0g/kg以下"。

这就是食品添加剂内容的介绍。

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