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晒鱼干制作方法(晒鱼干制作方法鲜鱼处理好)

晒鱼干制作方法(晒鱼干制作方法鲜鱼处理好)

晒鱼干做法

鲜鱼解决好清洗沥干水,肉厚大条的可以从鱼身上划两刀,一来非常容易腌入味,二来晾晒又快些干

把腌料配制好,腌料可按喜爱调节,爱辣的加放辣椒面,爱香辣放些花椒面,爱酱香型的可加一点面豉酱或郫县豆瓣酱,总而言之随喜爱调料

添加腌料拌均匀腌渍4钟头

腌渍环节中适度把鲜鱼搅拌二到三次,好充足腌渍入味

腌好的鱼儿逐一用棉绳穿起来,可以用木签或小竹签把鱼皮展开非常容易晾晒

晾晒的鱼儿干燥度,按喜欢吧。一般有西北风加太阳晒三天至五天就行了

晒好一点的虾干放冰箱冷藏存储冷藏,若不是很干的可需放冷冻哦

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