威士忌是什么酒（苏格兰威士忌是什么酒）
日常生活中很多人喜欢喝两口，但只限于自己喜欢的啤酒、红酒或者白酒，偶尔提起所谓的“威士忌洋酒”，很多朋友不懂威士忌，那威士忌是什么酒？
威士忌是高度酒。
威士忌被称为生命之水（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
3.威士忌酿造步骤:威士忌酿造过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、混合六个步骤。威士忌百龄坛30年，连续获得2004年和2005年国际烈酒挑战赛奖，百龄坛特醇威士忌2006年获得金牌。
4.威士忌酒的发展:截至2014年，威士忌酒的起源已不可考验，但可以肯定的是，威士忌酒在苏格兰已经生产了500多年，所以一般认为苏格兰是所有威士忌的发源地。根据苏格兰威士忌协会(ScotchWhiskyAssociation)据说苏格兰威士忌是从一个名字UisgeBeatha饮料发展而来(意为生命之水)。
5.苏格兰威士忌:15世纪，苏格兰威士忌更多地用作驱寒药。11世纪，爱尔兰的修道士来到苏格兰传达福音，从而带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。1780年，合法蒸馏厂只有8家，而400多家大大小小的非法蒸馏厂。他们只能偷工减料生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也越来越败坏。
6.威士忌蒸馏技术:1823年，英国国会颁布了《消费法》(ExciseAct)为合法蒸馏厂营造宽松的税收环境，大力围剿非法蒸馏厂，极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展。1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅(columnstill)，这种蒸馏锅可以连续蒸馏，大大提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。
威士忌虽然和中国白酒差不多，但都是高酒，但是喝的方式比较多，可以加水加冰，可以用来做各种鸡尾酒，味道比较多样。
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