菏泽扁豆糕的家常做法（扁豆泥的做法步骤图,怎么做好吃）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-18 18:31:11
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1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟。当皮肤浮动时，皮肤可以剥落。把豆子放在一个大碗里，加满水，滴几滴碱水，在笼子里蒸至酥烂。冷却后，用网筛将水擦成泥，用白布包裹，压干水分。扁豆变成粉泥，放入冰箱约30分钟。
2取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。
3用布夹住扁豆泥的两面，压成33厘米长、20厘米宽的薄片，平放在案板上，拿去布，用刀将扁豆泥切成两块，一块铺上豆沙，铺得均匀；然后在豆沙上盖上另一块扁豆泥，然后在上面铺上玫瑰色的糖，最后铺上白糖压平后打开成五层，吃的时候切成梭子块。
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