河鱼怎么做好吃（河鱼怎么做好吃河鱼有一些泥腥气,建议红烧,操作方法）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-20 21:24:23
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河鱼怎么好吃？河鱼有一些泥腥气，建议红烧。操作方法如下:
将河鱼洗净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；
葱切，姜切片，备用。
起油锅，先加少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎至金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气，
炒鱼后，将葱姜用剩余的油爆香，以去除泥腥气，
加入料酒，这样可以去除泥腥气。再加入红酱油、盐和糖，炖10分钟，
翻身，再炖10分钟，
大火收汁，
盛出，装盘。
去除泥腥气总结:红烧前，油锅爆鱼，去除泥腥气。
加入大量葱姜，去除泥腥气。
将料酒焖煮，去除泥腥气。
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