面粉在水里泡半个小时有影响吗（面粉在水里泡半个小时有影响）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-23 12:30:03
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面粉在水里泡半小时有所影响，面粉泡在水里会发醇，不能转变成面粉，面粉在存放的情况下，一定要远离持续高温、潮湿环境。面粉是一种由麦子碾成的粉末状物，按面粉中蛋白含量多寡，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉颜色将直接关系面包的颜色，越近的麦麸粉心的部分颜色则越白，面粉质量则好，因此由面粉的颜色能够得知面粉的好与坏。不能用漂白剂漂白，可是过度漂白，颜色乃为死白灰色欠佳，但是对于制做硬式面包，面粉的颜色不重要。
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