正宗捞汁比例（酸辣捞汁配方比例有哪些）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-08 18:30:42
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1捞汁配方比例：冰糖3000克、东古一品鲜酱油2000克、蜂蜜2000克、生抽1800克、鲜贝露调味汁1500克、苹果醋1500克、香醋1500克、陈醋1000克、鱼露600克、白醋500克、苹果片500克、味精400克、绿尖椒段300克、柠檬片200克。将上述所有原料倒入锅中，加入25公斤清水，大火煮沸后，转小火煮20分钟，直到香气溢出，关火冷却，去渣。
2酸辣捞汁配方比例：高汤3000克、红油500克、东古一品鲜酱油500克、陈醋500克、生抽400克、白糖350克、辣鲜露300克、香醋150克、藤椒油50克、蒜末50克、小米椒末50克、味粉40克、香菜末30克、野山椒末30克。以上所有原料放入盆中充分搅拌均匀，覆保鲜膜冷藏3小时即可。
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