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干虾仁要泡多长时间(干虾仁要泡10至15分钟)

干虾仁要泡多长时间(干虾仁要泡10至15分钟)

将干虾浸泡10-15分钟。一般是用30度左右的温水加入少量的盐来泡,因为这样泡出来的干虾仁好看又好吃。如果用温度过高的水浸泡,会影响口感,使颜色变差;用温度过低的水浸泡需要很长时间。10到15分钟恰到好处,时间太短,泡不透,时间太长失去味道和营养。建议干虾在浸泡水前必须清洗干净,因为干虾在生产过程中会有一些灰尘、杂物和其他脏东西,如果浸泡后洗,会降低虾的质量。虾基本完整,干燥均匀,呈淡黄色,无泛盐。

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