怎么腌制酸辣春笋窍门（酸辣椒的腌制方法）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-09 12:30:10
•
阅读：
1酸辣椒腌制方式：用瓷器密封罐或是夹层玻璃密封罐，准备好鲜竹笋（也可以煮开）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒翻拌，倒进消毒杀菌晾晒好一点的陶罐里边，密封性好腌制几日就行了。那样腌制出的酸竹笋，乳酸发酵浓味儿美味可口。这类腌制方式，在腌制环节中一定要避免染上油渍。
2迅速腌制方式：材料准备有食盐、味精、白米醋、酸辣椒、冰糖、煮熟鲜竹笋。首先用冰糖独立腌竹笋10min，然后添加食盐、味精、白米醋、酸辣椒、冰糖，也所依个人口味添加其他调味料，腌制三十分钟之上腌制进行，就可以吃了。
3准备好夹层玻璃密封罐或是瓷器密封罐，准备好袋子里的鲜竹笋（也可以煮开）和烧对外开放凉的沸水。将泡笋的陶罐清理干净，用热水烫进行清洁，再放到太阳底下晾干。将竹笋切割成自己喜欢的尺寸，再放入陶罐里边，把晾凉的热水倒进陶罐里，水需吞没过竹笋，再放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃起较为脆，最后将陶罐密封性好就可以。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/63013.html
