香椿苗炒鸡蛋的做法窍门（香椿苗的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-09 18:27:04
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1用剪刀剪去香椿苗的根部，然后在香椿苗芽瓣上挑去黑色香椿籽夹壳。
2将香椿苗放入水中清洗，然后将两个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌至蛋清与蛋液完全融合，将葱切成葱备用。
3将锅放在炉子上，中火烧至掌心烧热，倒入花生油，转大火烧至油温80%热，倒入蛋液。蛋液稍微定型后，用筷子分散。
4将香椿苗和葱花放入锅中，快速翻炒几次，直到鸡蛋颜色金黄。
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