馒头怎样做才松软好吃
馒头是我们北方餐桌上的主食。有时候，如果我们一天不吃馒头，我们会觉得这一天好像我们没吃过。现在想吃馒头，就直接去馒头店买，但是味道不如以前了。没有嚼头，只是软的。所以为了吃有嚼有软的馒头，在家做。毕竟自己做的馒头不加防腐剂。那么馒头怎么做才软又好吃呢？
1面粉选择：首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。
2面粉发酵:选择面粉后，要发酵面粉。值得注意的是，这一步是馒头制作过程中最重要的一步。放500g盆里加入5种面粉g酵母，搅拌均匀。用30度左右的温水倒250ml进入盆中，搅拌均匀。如果家里有条件，也可以用牛奶代替水倒进盆里。然后，当面粉变成絮状时，取出面粉，放在面板上反复揉搓，直到面粉变得光滑有弹性。最后，将光滑的面粉放回盆中，用保鲜膜密封，然后放在阳光充足的地方发酵。
3面粉醒发:发酵时间只有2小时左右。这时，你可以用手戳面粉。如果有洞，说明面粉发酵好了。然后我们把面粉放在撒上干面粉的面板上，加g将小苏打均匀揉入面粉中。然后放回盆里，用保鲜膜密封，然后再发酵。
4馒头坯:等半小时左右，就可以把面粉拿出来放在面板上。注意在面板上撒上干面粉。然后把面粉揉成一个接一个，然后分成几个小段，最后揉成馒头坯。
5蒸馒头:将蒸锅加入冷水，然后将馒头坯放入蒸锅中，开火开始蒸馒头，等待蒸锅中有蒸汽出来，再蒸20分钟左右关火。
6取馒头:馒头蒸好后，先关火，然后等5分钟左右，然后从蒸锅里取出馒头。这样，就可以做出柔软可口的馒头了。
这里介绍一下馒头怎么做才软好吃。
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