网红手撕红糖馒头做法（100克红糖馒头的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-16 18:27:49
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1100克红糖里加入250mL开水，搅拌至红糖彻底溶化，放在一边，将水的温度晾至湿热。
2添加5~10克老抽王使色彩更洪亮，再倒入5克酵母菌，搅拌溶化。
3倒进500克小麦面粉，搅拌成面絮状物。
4搓成一个软硬适中的面团，密封性醒面。容积变为二倍大，内部结构呈蜂巢状就可以。
5将醒面好一点的面团挪到板上，搓揉排气管，再揉光洁。
6板上撒些小麦面粉防粘，将面团擀成长方型面皮。表面再刷一层薄油，便捷分层次。
7顺着一边把它卷起来，不必卷得太紧，给每一层空出长发的室内空间。随后把它切割成6等份。
8在表面划一刀，后放一些红糖碎提升口味。
9将做好的红糖馍馍放到蒸格上，盖上盖子开展二次醒发。待容积显著增大，手指头轻按表面，觉得柔和并有弹力就能蒸了。
10烧沸，转中火蒸15~20min，熄火焖5分钟左右起锅。
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