蒸包子为啥一掀锅就塌陷（包子出现塌陷怎么办）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-17 18:28:33
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1提锅太快:因为锅内温度高，锅外温度低，蒸熟后马上提起，馒头突然冷却容易收缩，导致塌陷，所以要等馒头稍微冷却后再揭开盖子。
2醒来时没有醒来：做馒头时，和好面条后，确保面团紧实光滑，然后放入温暖的环境中，用保鲜膜密封半小时。如果没有足够的时间醒来或醒来，蒸馒头出锅时容易坍塌。
3蒸馒头用大火蒸至上汽后，一般不用小火继续蒸，而是用中火继续加热，因为用小火蒸馒头皮容易塌陷，蒸馒头皮的味道不软，所以小火不适合蒸馒头。
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