红烧猪脚窍门（红烧猪蹄是一道传统的名菜）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-17 18:29:07
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1将猪手对半斩开，随后放进清水里加入一点点白米醋煮开再炖数分钟，捞起来清理干净表面。
2蒜削皮清洗，姜拍后切块状，锅里放煎炸香，放进小香葱炒一下，再加热水，倒进调味品煮开。
3放进猪手煮开，水以未过猪脚为标准。
4转小火炖煮，煮到30多分钟将葱捞走，再炖30分钟即可。
红烧猪蹄是一道传统特色美食，也是一道较为常见的家常菜，以猪脚为基本食物，这道菜味儿爽口，营养成分丰富多彩，富含蛋白质、维生素b2、镁、钙、尼克酸、人体脂肪、维生素、铁、维生素C、维生素E、锌、维生素A、碳水化合物、铜、胡萝卜素、钾、磷、视黄醇剂量、钠、硒等。
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