牛排怎么弄（国内牛肉做牛排不能参照欧美的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-17 18:29:53
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1在牛排双面撒上盐，白胡椒粉。
2置放电烤箱烘焙40min取出，凉锅放芥花油。
3煎制牛排，在锅中放进放无盐黄油、蒜、百里香煎制，起锅就可以吃了。
牛排，亦称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹饪方法以煎和烘烤为主导。清末小说中已出现牛排、猪排等西菜菜式，有可能是因形近上海市大排，故称排。但在上海方言里，排发ba音，广州话又作牛扒。牛排是西方传统饮食搭配，中国做牛排要明白中西方差别，最大的区别就是由于东西方服用牛的品种不一样而造成的肉质地有压根上的差别。用国内牛肉做牛排不可以参考欧美的作法，关键是因为欧美国家做牛排所使用的牛肉是专门品种，十分鲜嫩，没有经过早期解决就可十分滑嫩。
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