湖南油炸米粉肉的做法（新鲜带皮五花肉一斤,切成1公分厚的片待用）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-20 12:27:35
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1提前准备新鲜的带皮五花肉一斤，切割成1公分粗厚片备用。
2在切成小块的五花肉中放进食用盐、生抽，用手抓匀，打进生鸡蛋充足拌匀，腌制5-10min。
3添加米糊，用手抓好拌匀，拌到一块块有米糊。
4锅里添加油，中小火，加温至周边冒小泡泡就可以。
5米粉肉一片一片用筷子夹进来，小心轻放，炸至金黄不粘，就可以夹出来在过滤网内过滤油。
6把油倒出来，清洗锅再把自己的米粉肉放进锅里，小火回锅，再度滤油器就可以出锅了。
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