大豆磷脂是什么东西（大豆磷脂的组成成分复杂）

作者：写客百科更新时间：2022-09-20 15:59:23 • 阅读：

大豆磷脂是以生产制造豆油的油脚中获取时代的产物，是由凡士林、油酸、乙酰胆碱或胆胺组成的酯，能溶解于植物油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的主要成分繁杂，关键带有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其它磷脂（约10.7%），为淡黄至棕色的粘稠溶液或白色至浅棕色的固态粉末状。