老式俄罗斯面包的做法（老面酵母团的做法有哪些）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-20 18:28:24
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1用清水融化发面酵母菌团，等泡软后，倒出来多余水，添加小麦面粉搅拌，放在温暖的区域发醇。
2等面发好后每一次大概按1：1的使用量慢慢添加生面粉，和面用热奶或是开水。一共必须和面六次上下，每一次合好后都放在温暖的区域以充裕的时间让面粉发酵，这一过程大概要一天到一天半的时间也。每一次面发好之后再进行下一次。
3发好的面团四等分，揉好后盖板保鲜袋醒十分钟，随后各自擀开，上洒炒过的核桃肉和提子干，卷好，收住两边，在表面划几个口，放在温暖处最后一发。
4发好的面包约是原先三倍大，表面刷蛋液、撒芝麻，上炉烘烤，180度烤30分钟左右，公布后趁着热刷融化的无盐黄油就可以。
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