脆笋怎么腌制方法（竹笋片的做法）
作者：一个人的天空`
更新时间：2022-09-21 12:30:14
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1准备1200公克绿竹笋和40公克盐。竹笋去壳，切粗部分，切片备用。
2取一个调理盆，放入竹笋片和清水中。水量应覆盖竹笋片，浸泡约10小时，取出竹笋片。
3取另一个调理盆，放入温水(水覆盖竹笋片)，然后放入竹笋片浸泡12小时，取出竹笋片，沥干水分。
4撒少许盐拌匀，然后用重物压2天左右让竹笋片出水。
5将竹笋片加入盐搅拌均匀，取一个玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀地放入瓶中压平，3天左右即可食用，放入瓶中约1年。
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