烤蛋挞多少度（台式小烤箱考虑温差与控温的原因）

作者：斩杀更新时间：2022-09-21 18:28:56 • 阅读：

大烤箱控温效果比较好，一般设为180度至190度，烤25分钟。台型小烤箱考虑到温度差与控温的主要原因，一般设定为190度或是200度，烤制20分左右。留意烤蛋挞前电烤箱先要加热2min。蛋挞是一种以蛋浆制成包馅的西式馅儿饼。做法是把饼皮放入小圆盆状饼模中，随后倒进由白砂糖及生鸡蛋混和成的之蛋浆，再放入烧烤箱；烤出蛋挞表层为酥脆的挞皮，里层乃为香甜的黄色凝结蛋浆。始初港式茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便能够成为一个下午茶餐。在我国香港特区的不少酒店一个点心里也包含蛋挞仔（中小型蛋挞）。