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怎样炸的藕片更酥脆(藕微甜而脆,可生食也可煮食)

怎样炸的藕片更酥脆(藕微甜而脆,可生食也可煮食)

1提前准备小麦面粉、木薯淀粉、连藕、五香粉、食盐、植物油。

2面粉和淀粉按1:1放进碗里,添加五香粉、少量食盐,添加清水调为面糊。

3连藕切割成三四mm粗厚片。

4切成小块的藕片沾上一层面糊。

5锅中放油,烧沸6分熟当下藕片。

6炸至成金黄就可以出锅了。

藕,属莲科植物。藕香甜而脆,可生吃也可以烹煮,是常就餐菜之一。藕都是药用功效非常高的绿色植物,它根叶、花须果子皆为宝,都可以滋补养生药用。藕富含木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C和抗霉素成份,其糖份也非常高。

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