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兰溪牛肉面做法(牛肉切小条,热锅爆香蒜末辣椒,用筷子翻拌一下,几分钟就熟了)

兰溪牛肉面做法(牛肉切小条,热锅爆香蒜末辣椒,用筷子翻拌一下,几分钟就熟了)

1在面粉中加入盐,加入蛋清,分次加入清水,形成干面团。盖15分钟,揉至光滑,盖20分钟。

2在擀面杖上慢慢擀面团,重复步骤,直到擀成大面团。

3将淀粉撒在面皮上,来回折叠,切成条状,撒粉抖散。

4香肠切片,西红柿切片。牛肉切成小,用酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和一勺油腌制。

5热锅炒蒜末辣椒,加入牛肉炒,加入剩余材料炒。

6加入高汤或者开水煮滚,下入面条。用筷子翻拌一下,几分钟就熟了。

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