上海南翔小笼包特色有哪些
上海南翔馒头，又称南翔馒头，是上海的一种特色小吃，因其来自上海嘉定区南翔镇而得名；这道菜以皮薄、馅多、盐水重、味道鲜美而闻名。是国内外顾客喜爱的传统小吃之一。那么上海南翔馒头的特点是什么呢？
上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅料是用三明治腿肉做肉酱，不加洋葱和大蒜，只撒一点姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水。小笼包的皮是用不发酵的精粉做的。蒸笼包，小巧玲珑，形状像宝塔，半透明，晶莹剔透，晶莹剔透，一咬一包汤，满口生津，味道鲜美。如果你吃姜丝、香醋和一碗蛋丝汤，味道会更好。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，素有名气。它被称为小笼包，因为它形状小，皮薄半透明，用特制的小竹笼蒸熟。采用重馅薄皮，大大小小的方法，选择精白面粉卷成薄皮；以精肉为馅料，无味精，用鸡汤煮肉皮冷冻混合，取新鲜，洒少量精制芝麻，取香；根据不同的季节取蟹粉或春竹、虾和肉，每个馒头打14多个，一两个面粉做十个，形状半透明，小精致；从笼子里拿一个，戳皮，汁满一碟是好产品，逐渐形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
3.面团大小均匀，用食用油擦拭表面，使味道更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热雾直冒，小笼包蒸好了，此时小笼包一个个雪白晶莹，像玉兔一样，惹人喜爱。戳破面皮，滑滑的汁液突然流出。雪白的面皮，透明的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。小笼包之所以受欢迎，是因为它小巧玲珑，皮薄馅多，汤汁鲜美，一口一口，满口生津。如果吃的时候加姜丝和香醋，味道会更好。南翔小笼包味道鲜美细腻，受到越来越多人的喜爱。
以上是上海南翔小笼包特色的全部内容。
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