过桥米线的由来是什么
作者：别致的疼爱
更新时间：2022-10-08 04:22:47
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过桥米粉是云南滇南特有的食品，有100多年的历史。过桥米粉的起源是什么？让我们看看答案。
1过桥米粉已有100多年的历史。据说清朝时，滇南蒙自市外有一个湖心岛。一位学者去岛上学习。聪明勤劳的女士经常拿着他最喜欢的米粉送给他吃饭，但当她出去到岛上时，米粉并不热。
2后来，当她偶然送鸡汤时，秀才发现鸡汤上覆盖着厚厚的鸡油，就像锅盖一样，可以保持汤的温度。如果你吃调味料和米粉，它会更清爽。
3于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
以上是关于过桥米线的由来。
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