奶制品有哪些
作者：幽冥彼岸
更新时间：2022-10-08 04:23:28
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乳制品是指以牛奶或羊奶及其加工产品为主要原料，添加或不添加适量的维生素、矿物质等辅助材料，使用法律、法规和标准要求的条件，也称为奶油产品。那么，什么是乳制品呢？
1巴氏奶：巴氏奶，又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。
2酸奶:酸奶是一种以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入有益菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装的牛奶制品。
3奶酪：又称奶酪，是一种发酵牛奶产品，其性质与普通酸奶相似，通过发酵过程，也含有保健乳酸菌，但奶酪浓度高于酸奶，类似于固体食品，营养价值更丰富。
4全脂奶粉:仅以牛奶或羊奶为原料，浓缩干燥的粉(块)产品。纯乳基本保持乳中原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。
5奶油：或淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪半固体食品。它是一种乳制品，由牛奶脂肪含量高脂肪含量制成，在不均匀化之前。
这里介绍一下乳制品的相关内容。
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