赣州有哪些特色小吃（赣州有哪些特色小吃 如隔三秋上一句是什么）
赣州，简称虔诚，又称赣南，位于中国江西南部，东接福建三明和龙岩，南接广东梅州和韶关，西接湖南郴州，北接江西吉安和福州，是全国区域综合交通枢纽和江西南门。让我们来看看赣州的特色小吃。
赣南鱼饼：是赣州著名的传统风味菜肴。赣州鱼饼，俗称鱼脯，是一个小球，由新鲜的草鱼经过精破细挖，加入各种调料制成。用它煮汤，味道鲜美，香脆可口，是家里备菜。一般来说，赣州每家每户都喜欢一道菜。鱼饼色泽金黄，既有鱼炒后的香味，又有大量的汤包在鱼饼里，鲜嫩可口，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼而闻名。
2.崇义南酸枣糕:位于江西省南部的赣州市崇义县，号称中国南酸枣糕之乡，云南酸角之乡。其精致的齐云山南酸枣糕也是江西特产之一。以野生植物-酸枣为原料，保鲜脱皮去核，加蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，制成酸枣糕。酸枣糕色泽透明，琥珀般美观，酸甜可口，营养丰富。
3.酿豆腐:是客家人会做的一道菜。把肉包在豆腐里，味道清淡嫩滑。是客家人最大的菜，也是第一道菜。赣南很多地方都把酿豆腐当成宴会菜。酿豆腐是客家人的传统名菜。据说自唐代以来，已有1000多年的历史。
4.南康酒糟鱼:是江西南康的传统特色菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼的时候，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾干到半干，放制好的米酒罐中密封。十几天就可以拿出来，或者蒸或者煮，和酒糟一起煮。关键是要让酒变老变强。渗入鱼中，鱼呈枣红色，颜色有醉酒之美。
5.艾米果:是江西赣南的一种特色小吃，由艾叶草制成。艾叶草是一种生长在田间的草本植物。清明节是这种草生长的最佳季节，也是吃艾米果的旺季。艾叶草不宜放置，只有新鲜艾叶草制成的艾米果才是原汁原味。这款产品皮肤光滑，色泽翠绿，香气扑鼻，甘中带苦，质柔韧性，食而不腻。
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