炸薯条为什么要冷冻
作者:玫瑰→盛夏
更新时间:2022-10-20 16:22:43
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说到薯条,我相信大家都很熟悉,尤其是对孩子们来说。薯条不仅外酥内嫩,而且味道很香。蘸番茄酱会更美味。那么为什么炸薯条要冷冻呢?
1冷冻是为了保证薯条的酥脆口感。
2冷冻时,薯条中的水分会结冰,使薯条内部有很多间隙,油炸时更容易成型。此外,冷冻薯条不易粘在一起或分散,因此通常在冷冻后油炸。
以上都是关于为什么炸薯条要冷冻的。
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