炸薯条一定要用盐水泡吗
作者：木瑾
更新时间：2022-10-20 16:23:27
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炸薯条是一种常见的美味小吃。方法简单，口感酥脆可口，味道极佳，深受人们喜爱。那么炸薯条一定要用盐水浸泡吗？
1炸薯条有一定的讲究，一般用盐水浸泡。
2土豆里有生水。如果不去除一些生水，油锅就会出现，造成油溅和危险。盐水浓度高，能迅速挤出土豆细胞中的水分。土豆水分少，油炸锅的概率低。
3盐水浸泡使土豆细胞失水，体积缩小，土豆淀粉沉淀量大，能保证土豆的酥脆口感。
土豆失水后，盐会渗入土豆肉中，土豆更容易入味，使土豆味道更好。
以上是关于炸薯条是否必须用盐水浸泡的所有内容。
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