牛小排烹饪技巧是什么
作者：病娇收容所
更新时间：2022-10-20 19:22:17
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牛排是牛胸部的左右两侧，含有肋骨。肉很好吃，有大理石图案。适合烤、炸、炸、红烧。那么牛排的烹饪技巧是什么呢？
1牛排可以切片煎烤，厚度可以根据自己的需要切成1cm，2cm，3cm。在欧美国家的饮食习惯中，熟度是3-5成熟，在中国建议7-8成熟，口感柔软多汁，肉汁少，不失味道。
2制作牛排的肉是冷冻肉也很重要，经过-38℃低温杀毒，安全卫生。不允许用鲜肉煎牛排，因为没有酸排放和低温杀菌，对身体极不安全。
以上是牛小排烹饪技巧的全部内容。
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