北京内脏汤叫什么
作者：你美丽如花
更新时间：2022-10-29 12:27:04
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北京内脏汤叫羊杂汤。羊杂汤一般指羊杂碎。羊杂烩是由羊头、蹄、血、肝、心、肠、肚混合而成，又称羊杂烩。羊杂即羊下水，是大西北地区常见的传统风味小吃，做法多种多样，可汤可菜。西北人一般用羊杂碎作早餐，羊杂碎店一般营业到13点关门。自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良。羊杂碎含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B、维生素C、烟酸、肝素等营养素。
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