红烧鱼的制作秘方,厨房里的一道美味,简单易学,喜欢吃鱼的朋友
作者：写客百科
更新时间：2022-05-05 02:25:00
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红烧鱼块的制做秘方，厨房里的一道美味可口，简单易学，喜欢吃鱼的好朋友不可错过了
把鱼去鳞去肠屠宰整洁，在鱼的两边刈上花刀——那样可以非常容易进味。
随后逐渐腌渍去腥，用米酒匀称擦抹鱼身，那样有利于去腥，也让肉质地维持细嫩，大约腌渍15-20分鐘就可以。
下锅拉，油烧冒蓝烟后，放入配料煸香，火不可很大，主要是炒成香气。
迅速煸炒两下后盛出，剩下的油用于煎鱼，温度五成热就可以，煎至双面金黄色。
随后添加冷水、以前的配料一起烧，汤里放进少量盐，中小火炖15分鐘，不断的把汁浇在鱼上，确保匀称遇热！
最终，转小火，把鱼先盛到盘内，洒上葱段。
锅中的汁添加少量糖和醋，鸡精，调好一碗底的芡粉，下锅，大火烧开，快速搅拌均匀，有一点浓稠的过程中就出锅，浇在鱼手上就结束啦。
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