蒿子什么时候吃
作者：青苹果
更新时间：2024-09-22 19:30:18
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春舍之后就是清明节，在这期间，五子的粑粑扮演着主要角色。
因为清明寒食节不能生火，所以提前准备好的艾粑粑被抬上山，既当祭品又当干粮，这是具有湖南特色的青团。
艾草的叶子有苦味。把叶子挤几下，搓几下，把汁液挤出来，这样味道就不会那么苦了。
榨出汁液后，艾草就可以放进煎锅里了。几分钟后，艾草的香气就弥漫了整个房间。
白菜炒好后，将肥瘦均匀的腊肉切成丁，将豆腐干、冬笋、野葱、香蒜酱等切末，泡好的糯米出锅蒸半小时，即香、绿、油、糯米。
艾草还可以做成年糕。艾草与糯米粉混合，用黄豆粉或芝麻馅卷成球，用桐叶蒸熟。在湖南更多的地方，它被称为艾粑粑。
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