植物奶油和动物奶油哪个容易发胖
1、植物奶油和动物奶油哪个容易发胖
植物奶油因为人工高甜度才会导致发胖。动物奶油主要的原料是牛乳，经过分离后提炼出富含乳脂肪的部分，由于是从鲜牛奶里面提取出来的所以没有任何添加色素，也没有用来保持稳定的化学药剂，其中符合维生素和钙铁等对人体有益处的微元素，而植物奶油是人造奶油，由于经过氢化后会产生反脂肪酸而被不少国家禁用，奶油的主要用处在于制作蛋糕糕点，是比较被广泛运用的烹饪食材，但两样奶油在口感和健康上都有巨大差别，正常动物奶油是不会因为人工高糖导致发胖的。
2、动物奶油牛奶奶油区别
牛奶奶油和动物奶油有什么区别？接下来就来为大家介绍一下牛奶奶油和动物奶油的区别，一起来看看吧。
1、制作工艺
牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。
2、打发过程
牛奶奶油很好打发，打发成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果用动物奶油，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕。
3、稳定性
牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强还耐热，动物奶油稳定性不好，很难做高难度的造型，不好摆造型，耐热性差。
4、价格
牛奶奶油的价格会便宜很多，一升奶油，动物奶油的价格是牛奶奶油的两倍，但是牛奶奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。
5、口感
牛奶奶油是人工做出来的，所以口感香甜，吃起来也不油腻；但动物奶油是纯牛奶提出来的，所以较油腻，要加糖才有香甜的口感，口感较弱。
牛奶奶油和动物奶油的区别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
3、植物奶油还是动物奶油好
1、动物奶油好。
2、植物奶油是对人体有害的氢化油，俗称“植物奶精”、属“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。
3、在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
4、除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。
5、植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
4、动物奶油能加炼奶一起打发吗
炼乳奶油霜
用料：黄油100克、淡奶油100克、炼乳30克。
具体做法如下：
1、黄油室温软化，淡奶油提前拿出回温；
2、将炼乳加入淡奶油中，搅拌一下；
3、将黄油用打蛋器大致蓬松泛白，分三至五次加入淡奶油，搅打到顺滑羽毛状即可。
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