卤水豆腐的制作方法和配方比例
作者：写客百科
更新时间：2022-07-21 15:00:24
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制做卤水豆腐需要食物有黄豆、盐卤、水，共分成5流程，以下是制做卤水豆腐的详尽实际操作：
实际操作/流程
1
黄豆弄成浆
将泡浸的黄豆清洗，用破壁机启动作用弄成浆。
2
过滤豆浆渣
边添加豆浆边将入开水，用沙布过滤豆浆渣。
3
煮沸豆浆
将过滤前的豆浆倒进锅中，起火煮到快烧开时调文火煮沸。
4
添加卤汁
盆中添加溶解的卤汁，倒进烧开的豆浆，静放5-10min，发生豆腐花。
5
沥干水份
豆腐模具中铺平沙布，把豆腐脑倒入磨具中，沥干水份就可以。
END
汇总：之上便是有关卤水豆腐的制作方法和秘方占比的实际操作过程，期待对各位有协助。
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