1. 首页 > 趣味生活

生粉和淀粉的区别是什么(生粉和淀粉主要是原材料和使用方式的不同)

最佳答案生粉和淀粉主要是原材料和使用方式的不同,生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成的,一般就是指马铃薯粉,而淀粉除过是马铃薯粉,还可以是玉米粉、红薯粉等,淀粉的范围比生粉的范围大;生粉一般用于包裹用于油炸的食物,比如炸酥肉、炸丸子会用到生粉,而淀粉一般用于勾芡,使食物更加的粘稠。

生粉和淀粉的区别是什么(生粉和淀粉主要是原材料和使用方式的不同)

生粉和淀粉主要是不同的原料和使用方法。生粉一般由土豆经过复杂的生产工艺制成,一般指土豆粉,淀粉除土豆粉外,还可以是玉米粉、土豆粉等,淀粉范围大于生粉;生粉一般用于包装油炸食品,如炸脆肉、炸球,淀粉一般用于增稠,使食品更粘。

粉末用途广泛,可作为烹饪时的调料,也可作为凉粉,也可用于摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

淀粉是一种聚合物碳水化合物,由单一类型的糖单元组成。淀粉溶于水的速度相对较快,是烹饪的好帮手。

本文由“背阳草ゝ”发布,不代表“写客百科”立场,转载联系作者并注明出处:https://www.ixieke.com/quwei/105253.html


联系我们

在线咨询: 点击这里给我发消息

工作日:9:30-18:30,节假日休息