白子蒸蛋的白子是什么(白子蒸蛋的白子是鱼类的精巢)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2022-12-05 07:21:18
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最佳答案白子蒸蛋的白子是鱼类的精巢。白子蒸蛋是使用白子、水、鸡蛋、盐所制作而成的一道广东美食。白子是一种较补的食材，其蛋白质含量比较高。白子就是鱼类的精巢，常见的有鳕鱼、河豚等，烹调方式比较多，有火锅、刺生、烧烤。
白子蒸蛋的白子是鱼类的精巢。
白子蒸蛋是采用白子、水、生鸡蛋、盐所制作而成一道广东美食。白子是一种较补食材，其蛋白含量非常高。白子便是鱼类的精巢，常见的就是银鳕鱼、河豚鱼等，烹调方式较多，有火锅店、刺生、烤串。在通过烹制的情形下，鱼白会呈胶状物、鲜奶油。由于富含蛋白质，因此被誉为补身绝品。
白子蒸蛋里的白子别名“Shirako”，日语中的含义“纯白色的小孩”，“白子”入口觉得比较滑润，很有特点。“白子”能制成生鱼片，开水略微烫一下，用浅葱、橘醋、辣萝卜泥调料，入口比较丝滑。
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