能吃蒸熟了放久的螃蟹吗(蒸熟螃蟹最长放置时间不能超过4小时)-写客百科

最佳答案因为放久的熟蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素。如果是当天没有吃完的螃蟹可选用用密闭的保鲜盒装好放入冰箱冷藏保存，而且再次食用之前一定要大火加热，高温杀死细菌，食用前可以加一些姜末有利杀菌，才能在确保可食用的同时又兼顾了安全。

能吃蒸熟了放久的螃蟹吗(蒸熟螃蟹最长放置时间不能超过4小时)

煮熟螃蟹最多摆放时长不得超过4h。

由于放长时间的熟蟹中组胺酸在一些微生物的作用下，会分解成组胺，回锅加温虽可消灭病原菌微生物菌种，却无法毁坏内毒素。假如是当日没有吃过的螃蟹可以选用用封闭的密封罐装上放冰箱冷藏储存，并且再度服用之前一定要走红加温，持续高温杀掉病菌，服用前能加一些生姜沫有益除菌，才可以在保证可食用的同时也兼具了安全性。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳动物动物，身体被壳子守护着，靠鳃呼吸。在动物生物学上，它和虾、小龙虾、寄居蟹是类似动物。绝大部分类型的螃蟹生存在海中或临海区，也有一些栖于谈水或陆上。比较常见的螃蟹有海蟹、远海海蟹、青蟹和中华绒螯蟹（螃蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蟹的身体分成头胸部与腹腔。头胸部的反面覆以头胸甲，样子因种而不同。额部中间具第1、2对触须，两侧也是有柄的复眼。刺吸式包含1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两边有5对胸足。腹腔衰退，偏平，坎坷在头胸部的腹面。